农药对农作物的污染

来源

1. 农药直接喷施于农作物茎、叶和果实等表面，部分农药继而进入植物组织内部，农药喷施部位可是作物食用部位，如果实、籽粒、蔬菜叶片等，也可以是非食用部位，如果树、茄果类蔬菜的茎、叶等。农药常以粉粒、水滴和雾滴的形式落于植物体上；
2. 植物通过根系从土壤中吸收农药，对于甜菜、萝卜、胡萝卜等根用作物直接进入食用部位，而对于其他作物农药经过输导进入食用部位；
3. 通过植物呼吸的气体交换，农药进入植物组织内，大气中的农药直接落于植物表面，用于大棚作物和库存农产品的熏蒸剂也属此类型；
4. 其他途径，如农药直接涂抹、注射于作物表面或树干内，农产品贮存保鲜喷药、拌药等。

对（1）和（4）类，农作物及其产品为农药直接受体，对（2）、（3）类为农药的间接受体。在生产实践中农作物的农药来源往往是多途径的，也往往以某一种来源为主。上述四类来源中，（1）类是农作物上农药的主要来源。

参考文献

1. Zhang D, Zhang X. Nong Yao Wu Ran Yu Fang Zhi. Beijing Shi: Hua xue gong ye chu ban she; 2001:106~106.