在系统内部，物理性质 （强度性质）和 化学性质 完全均匀（在分子级别上）的部分称为一个相。

在系统中，共存的相的数目称为相数。用符号P表示。

在多相系统中（P>1），共存的相与相之间在指定的条件下有明显的界面，称为相界面，在相界面两侧，某些性质的变化是突跃式的。

通常，在一个多相平衡体系中，由于各种气体均能混合，所以不论多少种气体都只存在一个气相；对于体系中的液体而言，视其互溶程度而定，可以是一相、两相或三相共存等；对于固体而言，如果固体不能形成固溶体（固体溶液，solid solution），则不论分散得多细，有一种固体物质就是一相。

《简明物理化学》朱文涛，王军民，陈琳编著，p96， 北京：清华大学出版社，2008.4